Gâteau chocolat-tofu

200 gr de chocolat à cuire (tablette)
400 gr de tofu soyeux (1 bloc)
100 gr de sucre roux
6 oeufs
100 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel


Faire fondre le chocolat au bain marie.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les réserver.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le tofu soyeux.
Bien fouetter.

Mélanger cette préparation au chocolat fondu.

Ajouter les amandes en poudre.

Incorporer les blancs en neige au mélange en soulevant délicatement (ne pas tourner)

Cuire 25 mn four th 200°C

On ne sent pas le goût du Tofu.

C'est moëlleux et délicieusement chocolaté.