Lasagnes au saumon et blettes

J'ai cueilli les premières feuilles de blettes et voici ce que j'ai fait avec :



1 darne de saumon
Quelques feuilles de blettes du jardin
3 feuilles de lasagne sans gluten Shär
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de Cognac
Eau filtrée
Poivre long de Jamaïque râpé
Gingembre séché râpé
Sel de Guérande