Croquants à l'ail

150 g de farine de petit épeautre T 70

40 g de pollenta

2 cuillères à café de fleur de sel

40 g de petites graines (sésame, lin, ...)

2 cuillères à café de gingembre frais râpé

2 cuillères à café d'ail frais pressé

1 oeuf
50 g d'huile ou de margarine végétale

Mélanger tous les ingrédients secs d'un côté et humides de l'autre.

Réunir et mêler les deux et faire un boudin.

Découper des rondelles.

Faire cuire 20 minutes.

Peut se déguster en gâteaux apéritifs ou simplement en croûtons dans la soupe.