Sauce salsa verde

Aujourd'hui avec les tomatillos (physalis ixocarpa pourpre) récoltés dans le jardin (1,230 Kg), je me lance dans la sauce salsa...

Je teste cette recette à quelques ingrédients près.

1,230 kg de physalis ixocarpa coupés en quartiers
3 oignons coupés
16 gousses d'ail hachées
2 piments de Bresse coupés 
Sel
Jus d'un citron
Huile d'olive

J'ai mis de l'huile d'olive dans ma sauteuse,

j'ai ajouté les ingrédients dans l'ordre

j'ai fait mijoté 15 à 20 minutes sur feu doux,

j'ai mixé grossièrement avec le robot plongeur.

J'ai mis en petits bocaux et fait stérilisé.