Chutney de tomates vertes

1,5 kg de tomates vertes (les tomates pas mures qui restent au jardin)

1 kg d'oignons

2 kg de sucre roux

1 litre de vinaigre de cidre

2 piments de Bresse 

1 clou de girofle

1 cuillère à café de coriandre en poudre

Poivre noir

Sel

Couper tous les légumes, les mélanger au sucre, vinaigre et condiments.

Laisser macérer 1 heure ou 2.

Faire cuire 1 heure.

Mettre immédiatement en pot et les retourner.