Sablés

Version sucrée des croquants à l'ail.

150 g de farine de petit épeautre T 70

50 g de pollenta fine précuite

50 g de poudre d'amandes

50 g de sucre intégral (complet)

30 g de graines fines (sésame, lin, ...)

80 g de matière grasse (huile ou margarine végétale)

2 blancs d'oeuf battus en neige avec 1 pincée de sel

100 ml de lait de soja