Tarte au saumon et aux poireaux

Pâte à tarte :
150 g de farine de petit épeautre
50 g de farine de maïs
100 g de margarine végétale
1 oeuf

Mettre tous les ingrédients dans le robot et faire tourner jusqu'à que la pâte forme une boule.
Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.


Appareil :
2 cuillerées d'huile
3 poireaux coupés en fine julienne
3 tranches de saumon fumé
1,5 petite brique de crème de soja

Faire suer les poireaux dans une sauteuse avec l'huile.
Laisser fondre 10 à 15 minutes à feu très doux et couvert.
Les étaler sur la pâte à tarte avec le saumon en morceaux.
Arroser de crème de soja.
Assaisonner.
Mettre à cuire au four environ 20 minutes.