Gratin de blettes

Ingrédients :

1 botte de Blettes (ici une variété de Blette à cardes rouges, cultivée dans le jardin)
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de purée d'amandes blanches (non sucré)
2 gousses d'ail
1 mini brique de crème de soja pour cuisine
sel, poivre


Recette :

Couper les blettes.
Dans la sauteuse, mettre l'huile d'olive et faire sauter les côtes de blettes, les retirer et les mettre au fond du plat à gratin.
Ensuite faire sauter les parties vertes plus rapidement.
Les mettre sur les côtes de blettes.

Dans un bol, mélanger la purée d'amande, la crème de soja, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
Etaler le tout sur les blettes.

Passer au four chaud 10 minutes.