500 g de farine mix C, Mix pâtisserie de Shär
1 sachet de levure à gâteaux sans gluten
200 g de sucre roux
2 oeufs
125 g d'huile de tournesol
2 yaourts de soja
1 cuillère à soupe de vanille liquide de la République Dominicaine
1/2 cuillère à café de sel de Guérande
cuisson au four 180°C
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2 commentaires:
Coucou Nina , cette recette m'intéresse mais je souhaiterai en savoir plus sur la farine Mix. Que contient-elle exactement ? Merci ! Koperek
Coucou Caroline,
La farine contient : amidon de maïs, farine de maïs, épaississant : farine de graines de caroube.
Il m'est arrivé de faire ces petits gâteaux avec mes restes de farine sans gluten que j'avais dans mon placard, mais toujours une association : farine + amidon + farine de guar (cette dernière utilisée à très petite dose, comme additif)
Exemples de farine sans gluten utilisées : farines de riz complet, de maïs, ...
Exemple d'amidons utilisés : amidon de maïs, de tapioca, de riz gluant,...
Exemple d'épaississant, stabilisant, émulsifiant : farine (ou gomme) de guar, farine de caroube,...
L'intérêt de la préparation Mix Pâtisserie, c'est que c'est pratique et pas plus cher que s'il fallait acheter toutes les farines (à moins que tu n'utilises ces dernières régulièrement).
Bonne pâtisserie !
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