Brandade de hareng aux fanes de radis

Inspirée de la recette de Nathalie sur Paperblog, voici ma version :

4 belles pommes de terre
3 gousses d'ail
1 botte de radis (juste les fanes, réservez les radis pour votre entrée)
200 g de hareng fumé doux
1 yaourt au soja
jus de citron
huile d'olive
graines de sésame grillées
Poivre
Eventuellement, du sel (goûtez avant de saler)

Faites cuire les pommes de terre et les gousses d'ail dans de l'eau filtrée (non salée).
Cinq minutes avant la fin, ajoutez les fanes de radis.
Passez à la moulinette pour faire une belle purée.

D'autre part, faites pocher le hareng fumé doux.
Selon les goûts, émiettez, passez au mixer ou à la moulinette le hareng.

Mélangez hareng et purée.
Ajoutez un yaourt au soja.
Vérifiez l'assaisonnement.

Dressez sur un plat.
Parsemez de graines de sésame grillées, arroser de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.

Bon appétit.