Rillettes aux deux saumons

Suite à notre visite (avec les enfants de l'école) au restaurant gastronomique pendant la "semaine du goût", n'ayant pas pu goûter grand chose quand des dizaines de petites mains on attrapé les amuse-gueules déposées sur des plateaux à leur intention, j'ai eu envie de fabriquer en grande quantité ces fameuses rillettes aux deux saumons... (j'ai glâné quelques conseils auprès du Chef Cuisinier mais j'ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja !)
(saumon frais + saumon fumé)
Un délice !